Публикации

Гастрономический праздник - Всемирный день цуккини - отмечается ежегодно 8 августа. Цуккини в народе называют «итальянским кабачком». Это вкусный овощ, который очень легко усваивается организмом, а благодаря низкой калорийности цуккини включают в состав многих диет.
Цуккини - однолетнее травянистое растение семейства Тыквенных, подвид тыквы обыкновенной. У этого зеленоплодного овоща мякоть более нежная, обладающая водянистым, неярко выраженным вкусом, а кожица грубеет не слишком быстро, как у своего собрата кабачка. Поэтому у цуккини период технической спелости растянут, а его полезные свойства и пищевые качества сохраняются дольше.
Цуккини были известны в Центральной и Южной Америке еще более 7000 лет назад. Археологи нашли этому подтверждение. Местные жители долго считали плоды растения несъедобными и употребляли в пищу только его семена. В 16 веке из Нового Света вместе с другими диковинками цуккини попал в Европу. Изначально люди даже и не представляли, что его плоды можно употреблять в пищу, и использовали в качестве декоративного растения, выращивая в ботанических садах, зато его цветы считали съедобными. В 18 веке в Италии плоды кабачков стали употреблять в пищу и по сегодняшний день сложно себе представить средиземноморскую кухню без цуккини и кабачков.
Благодаря своим полезным свойствам кабачки являются просто незаменимым продуктом для лечения, профилактики и оздоровления организма человека. Кабачки улучшают секреторную и моторную функции кишечника и желудка, активизируют процессы пищеварения. Из-за высокого содержания аскорбиновой кислоты цуккини обладает общеукрепляющими свойствами, а пектиновые вещества, входящие в его состав, способствуют легкой усвояемости плодов растения. Кроме того, плоды цуккини обладают мочегонным действием, выводят из организма излишки воды, соли натрия, тяжелые металлы и токсины, поэтому кабачковая икра очень полезна при подагре, мочекаменной болезни, нефрите, хроническом пиелонефрите и нарушениях обмена веществ. Полезно употреблять блюда из цуккини при атеросклерозе, гепатите, гипертонии, желчнокаменной болезни, холецистите. Так как в цуккини содержится мало клетчатки, они являются отличной едой для пациентов, недавно перенесших операции на кишечнике или желудке. Также полезно будет соблюдать кабачковую диету людям, восстанавливающимся после отравления. А благодаря низкой калорийности цуккини будут очень полезны для людей, стремящихся к снижению массы тела.
Благодаря полезным свойствам регулярное употребление цуккини улучшает состояние кожи, ногтей и волос, а также зубов и зрения. Полезны цуккини при сердечно-сосудистых заболеваниях, язве 12-перстной кишки, малокровии. Люди, в рационе которых присутствует кабачок, до самой старости остаются здоровыми, легкими на подъем и подвижными. Цуккини полезны для всех: для детей, взрослых, пожилых, кормящих матерей.

8 августа отмечают Международный день офтальмологии

Именно в этот день родился известный российский глазной микрохирург Святослав Федоров. В знак признания заслуг талантливого офтальмолога в 2004 году был учрежден этот праздник, идею поддержали врачи из других стран.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) около 2,2 млрд. человек в мире имеют проблемы со зрением. Наиболее частая патология – миопия. Так, в России близорукостью страдает каждый 3-4 взрослый житель. При этом специалисты отмечают, что многих болезней можно избежать, если вовремя обратиться к медикам и получить необходимое лечение.

Но помните, что сохранение острого зрения – задача не только офтальмолога, но и пациента. Для профилактики заболеваний глаз важно:
🔺 правильно питаться (пища должна содержать витамины и микроэлементы);
🔺 соблюдать правильный режим зрительной нагрузки (работая за компьютером, делать перерыв каждые 1,5 часа, ежедневно выполнять гимнастику для глаз);
🔺 проходить диспансеризацию, своевременно обращаться к офтальмологу и соблюдать его рекомендации.

Капитан I ранга в отставке Леонид Гусев: «Армии и флоту нужны профессионалы»

Председатель регионального отделения Общероссийского движения поддержки флота уверен, что контрактная служба ускорит победу на врагом.

– Без службы по контракту никак нельзя обойтись. Выполнять боевые задачи специальной военной операции должны профессионалы. Я проходил срочную службу три года и знаю, что такое подготовленные специалисты. За это время я стал мастером своего дела. Сегодня без серьезной подготовки, без опыта очень сложно выполнять ответственные боевые задачи и управлять современным оружием. Не случайно весь подводный флот страны полностью перевели на контрактную службу. Думаю, что в ближайшем будущем исключительно контрактники будут служить и на надводных кораблях ВМФ.

Подробности о службе по контракту на сайте службапоконтракту.рф и по телефону 117. Адрес военкомата: г. Липецк, ул. Плеханова, 53а.

Дорогие друзья!
19 августа на базе поликлиники ГУЗ "Елецкая городская больница № 2" пройдет профилактическая акция "День здорового сердца".

Мед – природный антисептик, вкусный заменитель сахара и просто полезный продукт. Расскажем, как правильно выбирать мед и проверять его натуральность.
🐝Как выбрать мед при покупке в магазине или на рынке
1.Консистенция. Оцените кристаллизацию. В холодное время года он должен затвердевать. Если продукт собран в теплых краях, правило консистенции не работает, такой мед всегда остается жидким.
2.Этикетка. Если есть маркировка ГОСТ, в натуральности можно не сомневаться. А ТУ или СТО допускают наличие примесей, ведь предприятия сами определяют стандарты качества.
3.Состав. Не все растения являются медоносами. Поэтому грушевый, облепиховый или ромашковый мед должен вызвать вопросы.
4.Место сбора. Место сбора должно быть указано обязательно.
5.Вес. Не разбавлен ли мед водой, можно определить по весу. Килограмм меда помещается в 800-граммовую банку.
6.Пена. Если видите в банке пузырьковый пенный налет, лучше откажитесь от покупки. Мед либо ненатуральный, либо забродивший. Но небольшое количество пузырьков допустимо – они образуются от контакта с воздухом.
7.Пузырьковая проверка. Если мед жидкий, переверните банку вверх дном. Он должен медленно перетечь в новое положение в 2 этапа: сначала опускается большой пузырь, а затем остатки.
🐝Тест по виду и вкусу
1.Сладость и аромат. Натуральный мед всегда душистый, иногда немного терпкий. От него должно слегка першить в горле. Если во вкусе вы не чувствуете характерной свежести и «цветочности», возможно, пчел кормили сахарным сиропом.
2.Тягучесть. Зачерпните мед ложкой. Дайте ему свободно стечь обратно в банку. Натуральный продукт бежит неторопливо, а медовая горка медленно растекается по поверхности.
3.Контакт с кожей. Нанесите каплю меда на тыльную сторону ладони. Сразу разверните ее вниз. Натуральный мед от контакта с кожей не нагревается, поэтому капля может вытянуться, но не упадет.
4.Клейкость. Капните немного меда между подушечками пальцев. Разъединяя их, вы почувствуете, будто на пальцах смола. Если нанести каплю на тыльную сторону ладони и потереть пару минут, натуральный мед полностью впитается в кожу. Если участок останется липким, перед вами сахарный сироп. Засахаренный мед проверяют ложкой – продукт легко отстает от металла и почти не пачкает его.
5.Забродивший вкус. Хороший мед – природный антисептик. Поэтому при правильном хранении он не портится в течение 2 лет после фасовки (первого контакта с воздухом). Если у продукта есть забродивший привкус, он ненатуральный.
6.Кислота. Плохо, если с первой ложки вы ощущаете явную кислоту – не берите такой мед. Это либо подделка, либо продукт хранили неправильно.
7.Карамельность. Продукт разбавлен сахарным сиропом, если вы чувствуете явный привкус карамели. Или же перед вами старый разогретый мед. Полезных свойств в нем не осталось.
🐝Домашние тесты
1.Проверка на примеси. Размешайте столовую ложку меда в стакане воды. Жидкость должна помутнеть равномерно. Если на дне есть осадок – в продукте присутствуют посторонние примеси.
2.Тест уксусом. Добавьте чайную ложку в стакан из первого теста. Если началось пенообразование – дело плохо.
3.Оценка качества йодом. Растворите ложку меда в стакане воды. Капните в него йод. Если жидкость становится сине-фиолетовой, ваш мед утяжелили крахмалом.
4.Тест салфеткой. Положите на стол бумажное полотенце. Капните сверху медом. Если вокруг быстро образовалось влажное пятно, продукт разбавлен водой.
5.Хлебом. Опустите в мед хлебный мякиш на 10 минут. Если он сильно разбух, значит, продукт разбавлен водой.
6.Нагреванием. Налейте мед в ложку и подогрейте ее зажигалкой. Ненатуральный продукт будет слегка дымиться. Вскоре вы почувствуете запах жженого сахара. Настоящий мед станет более жидким, не изменит аромата и начнет подкипать.
7.Ножом. Раскалите нож и окуните его в мед на 5-10 секунд. Если мед не натуральный, на кончике останется жженый сахар.
Правильно выбранный мед - это полезно, вкусно и очень душевно!🐝