Как правильно питаться, чтобы сохранить здоровье зубов?
Советы стоматолога
Чтобы поддерживать здоровье зубов, важно не только хорошо за ними ухаживать. Многих проблем можно избежать, если придерживаться правильного питания.
Правило 1: Меньше сладкого, мучного, кислого и газированных напитков
Сладкое и мучное — это источники быстрых углеводов. Ими питаются вредные бактерии, обитающие у нас во рту. А пока едят, они выделяют молочную кислоту, которая вымывает минералы из зубной эмали. Этот процесс называется деминерализацией. При длительном воздействии кислоты в эмали формируется сначала небольшое углубление, затем появляется дырка (кариозная полость).
Кислые продукты также разрушают поверхность зубов, приводя к появлению эрозий (углублений и вмятин). Это облегчает дальнейшую работу микробам и ускоряет развитие кариеса.
Газированные напитки опасны тем, что содержат повышенное количество и разнообразных кислот, и углеводов. К примеру, в одном стакане колы растворено почти 2 столовых ложки сахара.
Правило 2: Питание должно быть регулярным
Оптимально питаться 3-4 раза в день. Более редкое питание приводит к тому, что во рту снижается выработка слюны — а она необходима для поддержания здоровья зубов и десен. Слюна насыщает зубную эмаль минералами, тем самым укрепляя ее. Кроме того, она препятствует формированию на зубах клейкого налета и нейтрализует кислоты (продукт жизнедеятельности бактерий).
Питание чаще 4 раз в день тоже вредит, поскольку после каждого приема пищи микробы активизируются и уровень кислотности во рту повышается. Но из-за маленьких перерывов буферное действие слюны снижается — проще говоря, она не успевает справляться с нагрузкой. Зубы и десны могут начать портиться.
Правило 3: Пища должна быть в меру жесткой
В вашем рационе должно быть больше сырых или незначительно обработанных, овощей, фруктов, зерновых блюд, орехов. В этом плане хороша китайская кухня, где продукты лишь слегка припускают, а не протушивают до однородной массы.
У такой в меру жесткой пищи есть два преимущества. Во-первых, она помогает механически очищать зубы, снижая образование налета. Во-вторых, заставляет «работать» ткани пародонта (те, что окружают корень зуба). За счет усиления кровотока к ним поступает больше питательных веществ — а значит, десны дольше остаются крепкими и здоровыми, а зубы прочно удерживаются на своем месте.
Правило 4: Полюбите сыр
Стоматологи рекомендуют съедать кусочек сыра на десерт — только без хлеба, крекеров и чая. Это отличный реминерализующий продукт. Благодаря своей вязкой консистенции, он обволакивает зубы и насыщает эмаль кальцием и фосфором. Другие молочные продукты таким пролонгированным эффектом не обладают. Кроме того, сыр дополнительно стимулирует выработку слюны и уменьшает прилипание бактерий к зубам.
Чистку зубов сыр, конечно, не заменит, но может стать отличным подспорьем в борьбе с кариесом. Особенно, если заменить им десертные сладости.
Правило 5: Пейте больше простой воды
Вода подобно слюне смывает остатки пищи с зубов и помогает поддерживать чистоту в полости рта.
Также вода служит главным источником фторидов, необходимых для профилактики кариеса. Встраиваясь в эмаль зубов, фториды делают ее более крепкой и устойчивой к воздействию агрессивных кислот. Вдобавок они напрямую подавляют активность вредных бактерий.