Всё ли жареное вредно?

Дело в том, что при любой термообработке выше 100 градусов жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 превращаются в очень токсичные и ядовитые вещества. Cамыми вредными маслами для жарки являются именно те, которые богаты на эти кислоты, а именно - подсолнечное масло, кукурузное, кунжутное и оливковое. И как в этом случае быть? Полностью отказаться от жареных продуктов?

Вообще не вариант. Однако выход есть, правда не дешёвый. Самое подходящее масло для жарки - кокосовое. Это единственное масло, которое не разрушается и не становится ядовитым при нагреве. Это масло может выдерживать температуру до 350 °C, так что его можно использовать при жарке и выпекании. Оно не имеет ни вкуса, ни запаха. Поэтому не беспокойтесь, что ваш омлет будет со вкусом кокоса.

Но есть один минус – оно не из дешёвых. Как же выбрать хорошее масло? Если на этикетке написано Virgin Coconut Oil или Extra Virgin Coconut Oil, то это значит, что масло, получено с помощью технологии холодного отжима. Если на этикетке написано просто Coconut Oil без уточнений, то перед вами продукт горячего отжима.

Холодный отжим является более предпочтительным, он позволяет сохранять гораздо больше полезных веществ. Свежую кокосовую мякоть при холодном отжиме размалывают и выжимают из неё масло обычным прессом. Тем не менее, для жарки подойдёт и масло горячего отжима. В любом случае, оно будет гораздо безопаснее для организма, чем традиционная жарка на подсолнечном масле.

И да, по нашей программе, энергетическая ёмкость 100 г кокосового масла составляет 925 ккал.

Удачи Вам, здоровья и длительной стройности!

#лишнийвес #пищеголизм #ожирение #избыточныйвес #похудение #лечениеизбыточноговеса #лечениеожирения #худеем #славянскаяклиника
#снижениевеса #худеемвместе #медицина #похудеть #психотерапия #психологияпохудения #методпохудения #похудетьлегко #худеемвкусно #ешьихудей #худеемсврачом #рациональноепитание #культурапищевогоповедения #правильноепитание