Здоровое питание: возможный вред соли для человека

К чему приводит бесконтрольное потребление соли?
1📌Нарушенине работы головного мозга
В ходе научных исследований было установлено, что соль (и другие продукты питания с высоким содержанием натрия) при регулярном превышении рекомендованной суточной дозы могут оказать негативное влияние на работу мозга.
Так, ухудшение кровоснабжения головного мозга приводит к
- ослаблению памяти
- снижению способности человека к усвоению новой информации.
2📌Увеличение вероятности развития онкологических заболеваний
Врачи говорят о зависимости между бесконтрольным потреблением соли и развитием рака желудка
Это грозное заболевание входит в десятку самых частых онкологических заболеваний человечества. Ученые считают, что включение большого количества соленой пищи в ежедневное питание приводит к нарушению слизистой желудка, что делает ее беззащитной перед канцерогенами, токсинами и другими вредными веществами
Кроме того, большое количество соли в рационе способствует развитию патогенной микрофлоры, ответственной за развитие гастритов и язвенной болезни, которые при отсутствии лечения могут вызвать рак желудка и двенадцатиперстной кишки.
3📌Нарушение работы почек
При чрезмерном употреблении соли больше всего страдают почки, которые являются основным фильтром, защищающим кровь от лишних веществ. Кроме того, не следует забывать, что хлорид натрия способствует задержке жидкости в тканях. Таким образом, многократно возросшая нагрузка на почки, мешает им полноценно защищать тело человека от токсинов, продуктов распада белков, ядов и других веществ, которые способствуют развитию воспалительных процессов по всему организму.
4📌Вымыванием кальция из организма
Было установлено, что злоупотребление поваренной солью способствует вымыванию кальция и других электролитов из организма. Это способствует нарушению работы опорно-двигательной системы. В особую группу риска попадают лица с высоким кровяным давлением. Именно они раньше других рискуют столкнуться с развитием остеопороза и мочекаменной болезни. Важно следить и за потреблением соли подрастающего поколения, поскольку злоупотребление этим продуктом может оказать негативное влияние на правильное формирование и рост костной ткани.

❗Бессолевая диета: как влияет на состояние организма такое питание?
Соль – важная составляющая здорового питания
Ведь она является не только незаменимой составляющей водно-солевого баланса организма, но и натрий-калиевого ионного обмена
📌Дефицит хлорида натрия также вреден для состояния опорно-двигательной системы, как и ее избыток.

⚠️Кроме того, полное исключение поваренной соли из рациона влечет за собой сильное снижение аппетита (вплоть до полного отказа человека от пищи), а в некоторых случаях и значительное падение артериального давления, головокружение и упадок сил.

Диетологи напоминают, что суточная доля соли для взрослого человека составляет чайную ложку (без горки)
Солить пищу также рекомендуется не во время готовки, а непосредственно в тарелке - это позволит более точно отмерить ее количество в рационе.

Кроме того, многие, ежедневно употребляемые продукты питания уже содержат в своем составе соль, поэтому ее количество в чистом виде можно еще немного ограничить.

📌Чтобы пища не казалась очень пресной, можно воспользоваться советами диетологов:
✅готовить, преимущественно на пару, что позволит сохранить большую часть натуральных минеральных веществ в их составе
✅ в небольших количествах использовать приправы (сушеную ламинарию, кинзу, сельдерей, зиру)
✅дополнять готовое блюдо различными соусами