ПРОФИЛАКТИКА ОСТРЫХ КИШЕЧНЫХ ИНФЕКЦИЙ

Лето – прекрасная пора. Тепло, солнце, свежие овощи и фрукты. Но, в то же время, с наступлением жары возрастает риск заболеть острой кишечной инфекцией, так как именно в это время, в условиях повышенной температуры, создаётся наиболее благоприятная среда для размножения возбудителей кишечных заболеваний в продуктах питания и воде.

Острые кишечные инфекции – это целая группа заразных заболеваний, которые повреждают пищеварительный тракт, нарушая его моторику, с развитием диареи (появлением у больного учащенного разжиженного стула), в тяжелых случаях обезвоживанием, проявления болезни сопровождаются температурой. Заражение происходит при попадании возбудителя инфекции через рот, при употреблении зараженных пищевых продуктов, воды и через грязные руки.

Возбудителями кишечных инфекций могут быть бактерии (сальмонеллез, дизентерия, брюшной тиф, холера, кампилобактериоз), их токсины (пищевые отравления), а также вирусы (энтеровирус, ротавирус, норовирус).

Время от момента заражения до появления первых признаков заболевания составляет от нескольких часов (14-48) до 7 дней (в среднем 1-3 дня).
Клинические проявления многих кишечных инфекций однотипны: острое начало, боли в животе, жидкий стул, повышение температуры, тошнота, рвота, слабость. В тяжелых случаях наблюдается обезвоживание, шок, нарушение сознания.

Основные меры профилактики:

• соблюдение правил личной гигиены (частое мытье рук)

• отказ от употребления воды для питья из открытых источников (допустима только кипяченая или бутилированная вода);

• тщательное мытье овощей, фруктов и ягод, ополаскивание их кипятком;

• приобретение продуктов питания только в местах санкционированной торговли;

• покупка только цельных бахчевых культур (арбузы и дыни), в разрезанном виде микробы легко переносятся с поверхности и размножаются в сочной мякоти;

• беречь продукты от насекомых и грызунов – переносчиков инфекции;

• не купаться в запрещенных местах, не заглатывать воду при купании;

• хранить приготовленные продукты в холодильнике согласно срокам хранения и годности;

• соблюдать раздельное хранение и приготовление сырой и готовой пищи.

Если несмотря на все меры предосторожности появляются признаки острых кишечных инфекций, необходимо сразу обратиться за медицинской помощью!