Наше мнение о майонезе.

Если майонез приготовлен по классической рецептуре, то он не так уж и вреден, как многие привыкли думать. Начнем с того, что если продукт делается из качественного растительного масла (ненасыщенных жиров), количество трансжиров в нем минимально. Тем не менее, в майонезе много соли и много калорий (650 ккал на 100 г).
Классический ингредиентный состав включает простые составляющие: растительное масло, яичный желток, сахар, соль, вода, сок лимона или уксус, горчица. Не самые опасные для здоровья компоненты.
Однако большинство производителей экономят на сырье: добавляют в соус крахмал кукурузный, картофельный, соевый белок, даже муку, желатин. При взаимодействии с водой все эти ингредиенты увеличиваются в размерах, и готового продукта становится на порядок больше.
«Экономия» на производстве доходит до того, что даже копеечную по стоимости горчицу заменяют на «ароматизатор, идентичный натуральному», то есть продукт химической промышленности!
В оливковом майонезе производители используют самое дешёвое оливковое масло Olive-Romace oil, которое изготавливается посредством повторного отжима оставшегося жмыха от производства более качественных сортов масла, с применением химических растворителей и под воздействием высоких температур. В конечный продукт добавляют 10-20% качественного масла, чтобы придать ему какое-то относительное качество. Поэтому польза такого оливкового масла в составе майонеза - весьма сомнительна.
При постоянном употреблении все консерванты, Е-добавки, стабилизаторы — все это будет присутствовать в нашем организме постоянно и в больших количествах. Соответственно, это усиливает окислительные процессы, а они в свою очередь повреждают все структуры клетки и способствуют преждевременному старению организма.
Исходя из вышеперечисленного, рекомендуем любителям майонеза всё-таки самостоятельно готовить домашний майонез из качественных ингредиентов, который при употреблении в умеренных количествах не принесет вреда. Так как в домашнем майонезе не будет стабилизаторов, консерваторов и чрезмерных Е-добавок.
А для любителей более полезного майонеза в следующем посте расскажем об необходимых ингредиентах и способе приготовления.

Удачи Вам, здоровья и длительной стройности!

#лишнийвес #пищеголизм #ожирение #избыточныйвес #похудение #лечениеизбыточноговеса #лечениеожирения #худеем #славянскаяклиника
#снижениевеса #худеемвместе #медицина #похудеть #психотерапия #психологияпохудения #методпохудения #похудетьлегко #худеемвкусно #ешьихудей #худеемсврачом #рациональноепитание #культурапищевогоповедения #правильноепитание